WILLKOMMEN IN

ALLENWINDEN

Der Weiler Allenwinden liegt im Zürcher Gemeindegebiet Kappel am Albis und trohnt mit freiem Blick gegen den Zugersee und die Rigi. Der erste Hof in Allenwinden wurde um 1650 erbaut und wegen seiner exponierten Lage „zu allen Winden“ genannt.

Hier entstehen von Ringger’s und Falkensammer’s – mit viel Liebe zum Detail und Respekt für Flora und Fauna – Naturprodukte von höchster Qualität.

Obstbäume

Bienenvölker

Destillate

Silbermedaillie in Berlin

DRY GIN UND CHRIESIGIN

Unser Dry Gin hat an einer der grössten Craftspirit Messe in Europa eine Silbermedallie geholt. Auf Basis von diesem Gin haben wir anschliessend einen Chriesigin im selben Verfahren wie der bekannte Sloegin hergestellt. Einfach mit Kirschen anstelle von Schlehen. Dieser Chriesigin wurde im Buch „99 Craft Spirits, die man probiert haben muss“ von Thomas Kochhart und Theo Ligthart mit einer Doppelseite erwähnt.

CROWD FUNDING KAMPAGNE: "WE MADE IT" !

CIDER TRILOGIE

Durch die Unterstützung von 120 Personen und einen Umsatz von über 10k konnten genügend Cider im Vorfeld verkauft werden, um unseren Traum eines eigenen Ciders zu verwirklichen. Herzlichen Dank an dieser Stelle allen Unterstützern!! Aktuell ist der Cider in Produktion, ende November kann er über diese Webseite – auch für alle anderen, die nicht am Crowdfunding Projekt mitgemacht haben – bezogen werden. Mehr dazu unter https://wemakeit.com/projects/cider-trilogie 

HANDMADE MIT VIEL GEDULD

WILLIAMSBIRNE IN DER FLASCHE

Mit viel Geduld hängen wir jeweils im Mai Flaschen in die Williamsbäume in der Hoffnung einpaar Flaschenbirnen davon im August ernten zu können. Diese Arbeit wurde auch vom Bolero Magazin honoriert und abgedruckt. Den Film dazu gibts hier:

ENTDECKE UNSERE

EDELBRÄNDE, VIEUX RESERVE, GEISTE & LIKÖRE

Wir produzieren in der eigenen Brennerei aus eigenen, handverlesenen Früchten edle Destillate. Die Edelbrände sind zu 100% aus den gekennzeichneten Früchten, ohne Zugabe von weiteren Zuaten, destilliert.

Die Liköre und Geiste entstehen aus unseren Destillaten, welche durch hofeigene Beeren, Früchte oder Kräuter durch Mazerierung und Destillierung veredelt werden

HOFPRODUKTE WIE Z.B.:

HONIG UND CO.

Neben unseren Honigsorten aus eigener Imkerei finden man in unserem Hofladen – je nach Saison – auch diverse Obstsorten (Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Pflaumen, Mirabellen), Baumnüsse, Kartoffeln oder Kürbisse sowie Hühner und Wachteleier. Wenn es die Zeit erlaubt sind wir auch immer wieder diverse Spezialitäten am produzieren, wie z.B. schwarze Nüsse, Aroniasirup, Gewürzsalz, Konfitüren oder spezielle Teemischungen.

Wir freuen uns auf deine Nachricht!

ÜBER

THE TEAM

Wir – Familie Ringger und Familie Falkensammer – bewirtschaften den Hof nebenberuflich mit viel Freude und grosser Leidenschaft.

Christa

Christa

Markus

Markus

Otto

Otto

Vreni

Vreni