Beschreibung
Rosoli Likör – Aus handverlesenen Kirschen und Blaubeeren in kleinen Chargen destilliert und nach altem Klosterrezept mazeriert
Dieser traditionelle Likör wurde früher von vielen Einsiedler Familien im Sommer selbst hergestellt und zur Weihnachtszeit aus dem Keller geholt.
Der Einsiedler Rosoli ist ein nach althergebrachtem Rezept hergestellter Likör. Erste überlieferte Rezepte datieren bereits aus dem 18. Jahrhundert. Rosoli, Röteli oder Rosoglio ist über Einsiedeln hinaus auch im Bündnerland und in Italien verbreitet.
Die Herstellung des Rosoli ist zeitaufwendig und erfolgt auf der Basis von Obst-, Zwetschgen- oder Kirschwasser. Darin eingelegt werden gedörrte Kirschen, Heidelbeeren, Kräuter und Gewürze. Die gedörrten Kirschen verleihen dem Likör die schöne dunkle Farbe, die Kirschsteine den leichten Geschmack nach Bittermandeln. Zur Abrundung und Verfeinerung des Aromas dienen Vanille, Zimt und Anis.
Zum Apéro oder noch besser nach dem Essen als Verdauerli ist der Rosoli ein herrliches Getränk, das es verdient, wieder entdeckt zu werden. Serviert wird er am besten kühl. Man trinkt Rosoli meist pur und unverdünnt, einige nehmen ihn jedoch auch im Kaffee oder im Tee. Ein Tipp für ein leckeres Dessert: eine Kugel Vanilleglacé mit Rosoli übergiessen.
Dieser Edelbrand wurde aussschliesslich aus Naturprodukten in der eigenen Brennerei hergestellt.
Erhältlich in der 0.5 Liter Flasche
