WILLKOMMEN IN

ALLENWINDEN

Der Weiler Allenwinden liegt im Zürcher Gemeindegebiet Kappel am Albis und trohnt mit freiem Blick gegen den Zugersee und die Rigi. Der erste Hof in Allenwinden wurde um 1650 erbaut und wegen seiner exponierten Lage „zu allen Winden“ genannt.

Hier entstehen von Ringger’s und Falkensammer’s – mit viel Liebe zum Detail und Respekt für Flora und Fauna – Naturprodukte von höchster Qualität.

Obstbäume

Bienenvölker

Destillate

Neue Crowdfunding Aktion

KAPPELER KLOSTERBIER UND MEHR

Wir haben einen leerstehenden Kuhstall und Christof von der See-Brauerei AG sucht einen neuen Standort für seine Brauanlage. Passt wie die Faust aufs Auge. Einziger Haken: der Stall muss noch umgebaut werden. Dafür haben wir eine Crowdfunding Aktion gestartet. Reinschauen, mitmachen, weitererzählen. Wir würden uns unendlich freuen, wenn dies zustande kommen würde!!

Nach Cider kommt Schorle

SCHORLE TRILOGIE

Im letzten Jahr haben wir dank der Crowdfunding Kampagne auf wemakeit (https://wemakeit.com/projects/cider-trilogie) Cider produziert, mehr dazu auch hier: www.hofallenwinden.ch/cider. Der Cider ist nun bereits ausverkauft und wir haben uns entschieden dieses Jahr auf die alkoholfreie Variante, den Schorle zu setzen. Es gibt wiederum eine Trilogie, alles mit Früchten von unseren Bäumen, Apfel, Apfelzwetschge und Apfelbirne. Sie schmecken fantastisch und sind nun auch bereits über den Webshop erhältlich!!

Prämierungen

DRY GIN UND PFLÜMLI

Unser Dry Gin hat 2018 an einer der grössten Craftspirit Messe in Europa eine Silbermedallie und unser Pflümli eine Bronzemedallie geholt. 

HANDMADE MIT VIEL GEDULD

WILLIAMSBIRNE IN DER FLASCHE

Mit viel Geduld hängen wir jeweils im Mai Flaschen in die Williamsbäume in der Hoffnung einpaar Flaschenbirnen davon im August ernten zu können. Diese Arbeit wurde auch vom Bolero Magazin honoriert und abgedruckt. Den Film dazu gibts hier:

ENTDECKE UNSERE

EDELBRÄNDE, VIEUX RESERVE, GEISTE & LIKÖRE

Die Liköre und Geiste entstehen aus unseren Destillaten, welche durch hofeigene Beeren, Früchte oder Kräuter durch Mazerierung und Destillierung veredelt werden

ENTDECKE UNSERE

EDELBRÄNDE

Wir produzieren in der eigenen Brennerei aus eigenen, handverlesenen Früchten edle Destillate. Die Edelbrände sind zu 100% aus den gekennzeichneten Früchten, ohne Zugabe von weiteren Zuaten, destilliert.

WEITERE

HOFPRODUKTE

Neben unseren Honigsorten aus eigener Imkerei finden man in unserem Hofladen – je nach Saison – auch diverse Obstsorten (Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Pflaumen, Mirabellen), Baumnüsse, Kartoffeln oder Kürbisse sowie Hühner und Wachteleier. Wenn es die Zeit erlaubt sind wir auch immer wieder diverse Spezialitäten am produzieren, wie z.B. schwarze Nüsse, Aroniasirup, Gewürzsalz, Konfitüren, Kräutersalz, Bienenwachstücher oder spezielle Teemischungen.